ZITE ALLA CREMA DI CAVOLFIORE E ZUCCA
Fate lessare in abbondante acqua salata il cavolfiore per 5  minuti circa; recuperare il cavolfiore e metterlo da parte, quindi aggiungete la pasta. Nel frattempo tagliate  la zucca a dadini e fatela lessare in acqua. Quando la zucca sarà  morbida toglietela dall'acqua e frullatela insieme al cavolfiore fino ad ottenere una  crema; regolate di peperoncino e di sale. Condite quindi la pasta  con la crema ottenuta e servite aggiungendo olio  e grana grattugiato.06